Tag: 2018

#CMINFORMA – EXPORT VINO ITALIANO +3,3% NEL 2018

#CMINFORMA – EXPORT VINO ITALIANO +3,3% NEL 2018

Le vendite di vino italiano all’estero crescono in valore del 3,3% nel 2018 rispetto all’anno precedente. Le esportazioni di questo prodotto infatti, in base ai dati ISTAT, sono in aumento nei principali mercati di destinazione quali gliUSA e Germania (+4%), la Francia (+10,1%) e la […]

#CMINFORMA – GLI ITALIANI AMANO LA BIRRA: BOOM NEL 2018

#CMINFORMA – GLI ITALIANI AMANO LA BIRRA: BOOM NEL 2018

In occasione del “Beer Attraction”, la fiera di settore dedicata, tenutasi lo scorso 19 febbraio a Rimini, Coldiretti ha distribuito i risultati di uno studio sul consumo di birra in Italia. Nel 2018 la spesa degli italiani per il prodotto ha superato il miliardo di […]

#CMINFORMA – KITCHEN MONITOR, LA SOLUZIONE PER COORDINARE SALA E CUCINA IN TEMPO REALE

#CMINFORMA – KITCHEN MONITOR, LA SOLUZIONE PER COORDINARE SALA E CUCINA IN TEMPO REALE

Quante volte, nel vostro locale, vi è capitato di veder uscire dalla cucina ordini sbagliati, in ritardo, destinati a tavoli invertiti ecc.? Senza una perfetta comunicazione tra sala e cucina, questi errori sono all’ordine del giorno, con gravi conseguenze sulla velocità del servizio, la confusione nel locale e la soddisfazione dei clienti.

Gestire gli ordini tramite smartphone, tablet e altri dispositivi elettronici è diventato comune e indispensabile, ma oggi si fa sempre più necessario un sistema innovativo e digitale per comunicare tra sala e cucina.

Passepartout ha risposto a questa esigenza arricchendo Menu, il software gestionale dedicato al mondo della ristorazione, con un nuovo modulo: Kitchen Monitor. Questo sistema dota cucina e sala di monitor interattivi touch-screen coi quali visualizzare le comande in ordine di inserimento e scorrerle facilmente.

Inoltre, il monitor mostra tavoli di riferimento, camerieri, orari di servizio dell’ultimo piatto, tempi di attesa e tante altre informazioni utili. In questo modo il centro di produzione ha tutto sotto controllo e riduce il margine di errore.

I cuochi possono visualizzare un riepilogo degli elementi da produrre, con relative quantità, segnalazioni di piatti esauriti, dettagli degli ingredienti, ricette e foto, così da trovare un valido aiuto nel loro lavoro.

Un sistema innovativo che migliorerà non poco l’efficienza del vostro servizio!

Fonte: Ristorantiweb.com

#CMCONSIGLIA – FOOD COST: 3 REGOLE SEMPLICI ED EFFICACI PER STABILIRE IL COSTO DEL PIATTO

#CMCONSIGLIA – FOOD COST: 3 REGOLE SEMPLICI ED EFFICACI PER STABILIRE IL COSTO DEL PIATTO

Letteralmente per “Food Cost” si intende il “costo del piatto”, ossia i costi delle materie prime che formano una pietanza. Nonostante questo elemento sia spesso sottovalutato e dimenticato, il ristoratore organizzato può trarre 3 immediati benefici dal calcolo di questo dato. Scopriamo quali! Un passo […]

#CMCONSIGLIA – DISHCOVERY: IL CAMERIERE DIGITALE

#CMCONSIGLIA – DISHCOVERY: IL CAMERIERE DIGITALE

Quando presentate il vostro menù ai clienti internazionali vi sembra che non vi capiscano? O che la complessità dei vostri piatti non sia compresa appieno? O magari non trovate i termini giusti per esaltare i componenti delle vostre portate? Non preoccupatevi più! Perché da Aprile […]

LESSICO BIO

LESSICO BIO

Negli ultimi mesi sui vari mezzi l’attenzione è stata spostata sull’inquinamento dei mari e degli oceani.

Si sente dire che un prodotto è compostabile, oppure biodegradabile.

Siete sicuri di saperne il vero significato?

DUNI, uno dei più grandi interpreti del mondo ho.re.ca., per aiutarvi, ha elaborato un piccolo vocabolario riunendo tutti questi termini.

A noi non resta che auguravi buona lettura.

RISPARMIA SOLDI E SPAZIO CON I SUPERCONCENTRATI

RISPARMIA SOLDI E SPAZIO CON I SUPERCONCENTRATI

A 2 anni dalla comparsa sul mercato dei SuperConcentrati MD MODULAR DOSING di Interchem,  si stanno consolidando importanti risultati. Il risparmio di spazio in stoccaggio, il risparmio economico all’acquisto e la riduzione di rifiuti, oltre al mantenimento qualitativo dei detergenti, sta facendo di Interchem un […]

COLORIAMO LA PRIMAVERA

COLORIAMO LA PRIMAVERA

Nella stagione dei colori, dove la natura si sbizzarrisce, un’ importante iniziativa per portare sulla vostra tavola uno dei piatti colorati più venduto negli ultimi mesi.  Potrete spaziare tra 400 referenze in 10 colori. Piatti rotondi, quadrati o rettangolari, e soprattutto tanti accessori. Tutto questo […]

IL CALICE ROSA

ORDINA IL CALICE INFRANGIBILE PER LE SERATE ROSA

Solo fino al 28 Febbraio potrai ordinare il calice rosa personalizzato con il marchio del tuo locale a

3,99€

Il prezzo comprende:  calice, impianto stampa e personalizzazione.

Quantità minima realizzabile:  120 pezzi.

COSA  ASPETTI,  APPROFITTANE !

Attenzione:  non verranno effettuate altre produzioni di calici rosa nel 2018.