Le vendite di vino italiano all’estero crescono in valore del 3,3% nel 2018 rispetto all’anno precedente. Le esportazioni di questo prodotto infatti, in base ai dati ISTAT, sono in aumento nei principali mercati di destinazione quali gliUSA e Germania (+4%), la Francia (+10,1%) e la […]
In occasione del “Beer Attraction”, la fiera di settore dedicata, tenutasi lo scorso 19 febbraio a Rimini, Coldiretti ha distribuito i risultati di uno studio sul consumo di birra in Italia. Nel 2018 la spesa degli italiani per il prodotto ha superato il miliardo di […]
Quante volte, nel vostro locale, vi è capitato di veder uscire dalla cucina ordini sbagliati, in ritardo, destinati a tavoli invertiti ecc.? Senza una perfetta comunicazione tra sala e cucina, questi errori sono all’ordine del giorno, con gravi conseguenze sulla velocità del servizio, la confusione nel locale e la soddisfazione dei clienti.
Gestire gli ordini tramite smartphone, tablet e altri dispositivi elettronici è diventato comune e indispensabile, ma oggi si fa sempre più necessario un sistema innovativo e digitale per comunicare tra sala e cucina.
Passepartout ha risposto a questa esigenza arricchendo Menu, il software gestionale dedicato al mondo della ristorazione, con un nuovo modulo: Kitchen Monitor. Questo sistema dota cucina e sala di monitor interattivi touch-screen coi quali visualizzare le comande in ordine di inserimento e scorrerle facilmente.
Inoltre, il monitor mostra tavoli di riferimento, camerieri, orari di servizio dell’ultimo piatto, tempi di attesa e tante altre informazioni utili. In questo modo il centro di produzione ha tutto sotto controllo e riduce il margine di errore.
I cuochi possono visualizzare un riepilogo degli elementi da produrre, con relative quantità, segnalazioni di piatti esauriti, dettagli degli ingredienti, ricette e foto, così da trovare un valido aiuto nel loro lavoro.
Un sistema innovativo che migliorerà non poco l’efficienza del vostro servizio!
Fonte: Ristorantiweb.com
Letteralmente per “Food Cost” si intende il “costo del piatto”, ossia i costi delle materie prime che formano una pietanza. Nonostante questo elemento sia spesso sottovalutato e dimenticato, il ristoratore organizzato può trarre 3 immediati benefici dal calcolo di questo dato. Scopriamo quali! Un passo […]
Quando presentate il vostro menù ai clienti internazionali vi sembra che non vi capiscano? O che la complessità dei vostri piatti non sia compresa appieno? O magari non trovate i termini giusti per esaltare i componenti delle vostre portate? Non preoccupatevi più! Perché da Aprile […]
Negli ultimi mesi sui vari mezzi l’attenzione è stata spostata sull’inquinamento dei mari e degli oceani.
Si sente dire che un prodotto è compostabile, oppure biodegradabile.
Siete sicuri di saperne il vero significato?
DUNI, uno dei più grandi interpreti del mondo ho.re.ca., per aiutarvi, ha elaborato un piccolo vocabolario riunendo tutti questi termini.
A noi non resta che auguravi buona lettura.
A 2 anni dalla comparsa sul mercato dei SuperConcentrati MD MODULAR DOSING di Interchem, si stanno consolidando importanti risultati. Il risparmio di spazio in stoccaggio, il risparmio economico all’acquisto e la riduzione di rifiuti, oltre al mantenimento qualitativo dei detergenti, sta facendo di Interchem un […]
Nella stagione dei colori, dove la natura si sbizzarrisce, un’ importante iniziativa per portare sulla vostra tavola uno dei piatti colorati più venduto negli ultimi mesi. Potrete spaziare tra 400 referenze in 10 colori. Piatti rotondi, quadrati o rettangolari, e soprattutto tanti accessori. Tutto questo […]
Il prezzo comprende: calice, impianto stampa e personalizzazione.
Quantità minima realizzabile: 120 pezzi.
Attenzione: non verranno effettuate altre produzioni di calici rosa nel 2018.
