Tag: acciaino

#CMCONSIGLIA – COME USARE CORRETTAMENTE L’ACCIAINO

#CMCONSIGLIA – COME USARE CORRETTAMENTE L’ACCIAINO

Un accessorio professionale fondamentale per coltelli e strumenti da taglio è l’acciaino. Un uso corretto e frequente permette di mantenere affilate le lame dei coltelli, per un maggiore periodo di tempo, garantendo sempre un taglio perfetto. Utilizzare nel modo giusto questo strumento però non è […]

#CMCONSIGLIA – I COLTELLI PER PROSCIUTTO

#CMCONSIGLIA – I COLTELLI PER PROSCIUTTO

Il coltello per prosciutto è molto utilizzato per affettare gli insaccati, al fine di ottenere fette molto sottili. È perfetto per il prosciutto iberico, poiché il taglio influisce direttamente sul suo sapore. Questo coltello è formato da una lama piuttosto lunga, stretta e flessibile, in […]