Tag: allergeni

Nuovi articoli viola a norma HACCP

Nuovi articoli viola a norma HACCP

L’assortimento di prodotti per il rispetto delle norme HACCP si allarga In arrivo: Cartellino viola da tavolo 9×6,5x5cm  Stecco golf viola 11,5cm in CF100 Tagliere viola 30,5×45,5×1,3cm Questi articoli sono specificatamente ideati per la preparazione e il servizio di pietanze e ingredienti senza glutine e senza allergeni Prodotti […]

Nuovi coltelli Supra Colore Viola

Nuovi coltelli Supra Colore Viola

La nuova linea di coltelli Supra Colore di Sanelli Ambrogio sono strumenti professionali perfetti per cuochi e ristoratori che vogliono rispettare a pieno le norme di igiene e sicurezza HACCP La manicatura colorata in diverse tonalità aiuta a separare tra loro questi strumenti, dedicandoli alla preparazione solo di certi ingredienti: in questo […]

#CMCONSIGLIA – FOODMENU: FILTRO ALLERGENI PER IL VOSTRO MENU’

#CMCONSIGLIA – FOODMENU: FILTRO ALLERGENI PER IL VOSTRO MENU’

Volete rimanere aggiornati sulla normativa relativa agli allergeni alimentari?

Allora leggete questo articolo!

A partire dal primo semestre del 2018, è entrata in vigore una nuova normativa sugli allergeni alimentari, la quale prevede pesanti sanzioni (da 3 mila a 24 mila euro) per tutti gli operatori della ristorazione che non rendono pubblica la presenza di eventuali allergeni all’interno del menù.

Proprio con questo obbiettivo è nata la piattaforma in cloud FOODMENU, sviluppata dalla startup Nezwork srls: si tratta di un menù digitale disponibile anche in multilingue con la possibilità di segnalare eventuali allergeni presenti nelle ricette (nel rispetto del regolamento europeo 1169/11).

FoodMenu infatti vi permette di gestire direttamente le vostre ricette, modificando in tempo reale i vari piatti, gli ingredienti e soprattutto gli allergeni.

Questa piattaforma digitale fornisce dunque diversi vantaggi: al ristoratore permette di risparmiare carta e tempo per gli aggiornamenti dei menu cartacei, di comunicare in 4 lingue diverse (italiano, inglese, tedesco e francese) e di adeguarsi alle ultime disposizioni di legge relative agli allergeni; il cliente invece sarà in grado di visionare il menù dal proprio smartphone risparmiando tempo e avrà la possibilità di trovare le ricette in base agli allergeni usando il relativo filtro.

Se siete interessati e volete saperne di più, visitate il sito www.foodmenu.it

 

Fonte: PanoramaChef.it