Tag: coltello

#CMINFORMA – LO SPELUCCHINO: COSA SAPERE

#CMINFORMA – LO SPELUCCHINO: COSA SAPERE

Lo spelucchino, detto anche “scortichino” o “gobbino”, è uno dei coltelli base presenti in cucina. È molto utile per i seguenti motivi: 1.    È molto utile per tagliare con precisione frutta e verdura sul tagliere, per pelare velocemente e con precisione. 2.    La lama, che […]

#CMCONSIGLIA – I COLTELLI PER PROSCIUTTO

#CMCONSIGLIA – I COLTELLI PER PROSCIUTTO

Il coltello per prosciutto è molto utilizzato per affettare gli insaccati, al fine di ottenere fette molto sottili. È perfetto per il prosciutto iberico, poiché il taglio influisce direttamente sul suo sapore. Questo coltello è formato da una lama piuttosto lunga, stretta e flessibile, in […]