Tag: ingredienti

#CMCONSIGLIA – L’AZOTO LIQUIDO IN CUCINA

#CMCONSIGLIA – L’AZOTO LIQUIDO IN CUCINA

Pur non essendo ancora molto diffuso nelle cucine dei ristoranti italiani, l’azoto liquido è un ingrediente economico e sicuro, che permette di realizzare piatti dal forte impatto estetico. Un gas che fino a poco tempo fa era impiegato solo nella cucina molecolare, per scopi scenografici, […]

Nuova portaingredienti by TableCraft

Nuova portaingredienti by TableCraft

      Nuova stazione porta ingredienti By TableCraft. Perfetta per rispondere alle esigenze dei ritmi serrati dei servizi. La realizzazione della scocca in plastica ABS e in polipropilene dei contenitori garantisce resistenza e durevolezza, caratteristiche necessarie per un prodotto studiato per sopportare le sollecitazioni […]