Tag: tipologie

#CMCONSIGLIA – COLTELLI PROFESSIONALI (2/3): I TIPI DI COLTELLI

#CMCONSIGLIA – COLTELLI PROFESSIONALI (2/3): I TIPI DI COLTELLI

Nello scorso approfondimento, ci siamo concentrati sulle varie parti di un coltello professionale e sui materiali con cui può essere realizzato. Se ti interessa, lo trovi QUI Oggi invece, esaminiamo le varie tipologie di coltelli che si trovano più spesso in una cucina professionale. Tipologie […]

GRATTUGIA ZESTER CLASSICA by MICROPLANE

GRATTUGIA ZESTER CLASSICA by MICROPLANE

La grattugia è uno strumento indispensabile sia nelle cucine professionali che in quelle domestiche. Sentendo questo nome viene in mente la classica grattugia, quella più utilizzata in tutte le cucine. In realtà esistono tantissime tipologie di grattugie, che variano non solo in base all’alimento ma […]